云南小瓜炒Q弹鸡蛋的做法

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云南小瓜炒Q弹鸡蛋

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10-30分钟 | 切墩(初级)

云南小瓜一只

、

农家土鸡蛋 4只

、

酱油适量

、

白砂糖半汤勺

、

胡椒粉少许

、

花生油适量

、

葛粉两汤勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
云南小瓜和鸡蛋
步骤2/5 点击查看大图
葛粉
步骤3/5 点击查看大图
把四只鸡蛋加油打散，加酱油和糖，把葛粉摏成细粉打进蛋浆内，撒上胡椒粉。小瓜切粒备用。
步骤4/5 点击查看大图
烧锅下油，下小瓜粒，翻炒一分钟后下盐，继续翻炒两分钟。在把蛋浆一边搅拌一边到进锅里，暂时不要动锅里的蛋浆与小瓜粒。待底部成型后再翻炒。
最后一步点击查看大图
实际上如果做得好可以摊成饼状，我昨晚做得急了些，就炒成这样子上碟了，由于蛋里面家上了葛粉，比平常的炒鸡蛋多了一点嚼劲，家人都很喜欢。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-13

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