火锅的做法

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火锅

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10-30分钟 | 配菜(中级)

菌类，肉类，素菜每样200克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
菌菇清洗干净，改刀成片，装盘
步骤2/10 点击查看大图
肉丸和豆制品改刀装盘
步骤3/10 点击查看大图
选择爱吃的青菜有层次的摆放好，装盘很重要，成功的装盘可以勾起家人的食欲！
步骤4/10 点击查看大图
准备好酱料，比如:葱花，蒜粒，辣椒，麻油，生抽，芝麻酱，香菜，香辣酱之类的调味品！
步骤5/10 点击查看大图
山药，火腿肠，笋瓜，白萝卜，切片装盘
步骤6/10 点击查看大图
做汤底:鸳鸯锅可以做出清汤和麻辣两种口味便于全家人选择自己喜欢的口味享用美味，如图所示，中间的是清汤，我会放入西红柿，黄瓜片，火腿肠，红枣，枸杞，姜片，葱段；麻辣锅里我放醪糟，干辣椒，花椒胡椒粉，然后加入事先熬好的鸡汤或大骨汤。
步骤7/10
对了忘记晒荤菜了，下面晒☀吧！这是鸭肫切出来的效果
步骤8/10 点击查看大图
这是猪腰切成的薄片，还是有难度的，打个鸡蛋是为了保湿，以免猪腰干了黏在一起。
步骤9/10 点击查看大图
这是牛鞭，不这样切花也可以，需要唰煮久一些
最后一步点击查看大图
好了，让家人上桌吃吧！

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-06

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