利仁电饼铛试用之肉丝两面黄
童年时在上海生活的一段经历，总让我对那里的食物有些留恋：王家沙的肉丝两面黄是其中一味，可惜这几年再吃已经不是外脆内软的感觉，分明是没有耐心煎到两面金黄而改成省时省力的半煎炸了…如今客居北京，有幸得到利仁电饼铛的试用机会，干脆自己动手，这北方烙饼煎饺子烤肉炒花生的利器，在我看来，同样很适合南方人，方便快捷，省油不说，还没有油烟，真是很赞！
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步骤1/6
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肉丝用生抽、盐、糖（口味随意）稍微腌制；
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步骤2/6
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韭黄（我只买到蒜黄）切段备用
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步骤3/6
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阳春面（上海素面）煮到八成熟捞起过凉沥水；此时预热电饼铛
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步骤4/6
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面条用生抽和麻油拌匀
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步骤5/6
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利仁LR-S3000速热板电饼档只需要2.5分钟就可以完成预热，实在方便！
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最后一步
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预热完成后，在上下煎盘方便刷点油，放入面条，选择'肉饼锅贴'键，把面饼煎至两面金黄；电饼铛工作的时候会有倒计时的闪灯提示，很容易掌握时间，另起一口锅炒制韭黄肉丝，听到完成提示音，取出两面黄放浇头就可以开吃啦！
可以随意更换浇头，比如虾仁两面黄什么的；或用碱水面做粤菜里面的豉汁排骨煎面很好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-04
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