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绿豆饼的做法

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绿豆饼

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绿豆饼，上学时候居然迷恋到把它当主食来对待，现在能自己喜爱的美食，还是有点小成就感的啦，不过买的东西毕竟没有自己做的料足，这次的绿豆饼可谓是皮薄馅多，绿豆味满满的（使用长帝电烤箱CKTF-32GS)

食材清单加入采购清单

油皮材料：白砂糖 10g

、

低筋面粉 150g

、

水 75g

、

色拉油 30g

、

油酥材料“：猪油 75g

、

低筋面粉 150g

、

馅料：绿豆 250g

、

白砂糖（可根据个人口味调） 50~80g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
绿豆洗干净后，浸泡2~3小时
步骤2/12 点击查看大图
泡好后用压力锅煮烂，把绿豆皮隔出，放入搅拌机中搅拌至碎
步骤3/12 点击查看大图
拌碎的绿豆加入白糖搅拌均匀，然后倒入铺好锡纸的烤盘中
步骤4/12 点击查看大图
放入上下火180度烤箱中烤干水分，约烤40分钟左右即可，放凉后备用
步骤5/12 点击查看大图
油酥材料（低筋面粉、猪油）混合，揉搓成油酥团，放置备用
步骤6/12 点击查看大图
在案板倒入油皮的面粉，开个粉坑，加入白糖和水，色拉油柔搓均匀，把面粉混合柔搓，揉成表面光滑面团即可
步骤7/12 点击查看大图
将面团静置30分钟
步骤8/12 点击查看大图
把油皮面团分成10克的小面团，油酥分成:5克的面剂；油皮色入油酥，然后擀长，卷起
步骤9/12 点击查看大图
然后把小剂子按扁，擀成圆形
步骤10/12 点击查看大图
包入绿豆馅（每个35克），把包好的绿豆饼收口向上，压扁
步骤11/12 点击查看大图
放入烤盘时，绿豆饼的收口面要朝底，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤20分钟，将饼翻面再烤15分钟左右至上色即可
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撰写制作步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-02

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