梅菜扣肉
过年必备
1483克
367克
491克
16193
千卡
-
步骤1/21
点击查看大图
盐渍梅菜泡洗 去除咸味和泥沙 并切碎攥干水份 小火在炒锅里慢慢駦至半干 以便可以吸收肉汤更入味
-
步骤2/21
点击查看大图
肉切长方块白水煮至全熟5厘米乘三厘米
-
步骤3/21
点击查看大图
煮熟捞出用一把牙签扎猪皮放油
-
步骤4/21
点击查看大图
用老抽在猪皮刷上色
-
步骤5/21
点击查看大图
皮朝下入油锅炸 油温要高 肉下锅最小火 要不肉皮会糊 也可在锅底垫个金属篦子
-
步骤6/21
点击查看大图
下锅后马上盖上锅盖 要不容易满脸花
-
步骤7/21
点击查看大图
炸至猪皮起小泡 出锅
-
步骤8/21
点击查看大图
切片
-
步骤9/21
点击查看大图
主要调料
-
步骤10/21
点击查看大图
调料混合到一起
-
步骤11/21
点击查看大图
炒锅放油蒜蓉爆香 放所有调料至开锅 放肉搅拌均匀
-
步骤12/21
点击查看大图
皮朝下装碗
-
步骤13/21
点击查看大图
特写
-
步骤14/21
点击查看大图
把梅菜放入炒肉剩下的汤里拌匀 放在扣肉上
-
步骤15/21
点击查看大图
封上锡纸 蒸三小时
-
步骤16/21
点击查看大图
蒸好的扣肉
-
步骤17/21
点击查看大图
再来一张
-
步骤18/21
点击查看大图
配上米饭
-
步骤19/21
点击查看大图
米饭很关键
-
步骤20/21
点击查看大图
诱人
-
最后一步
点击查看大图
原图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-02
梅菜扣肉的相关分类
梅菜扣肉的相关推荐
-
梅菜扣肉
782380人看过 -
梅菜扣肉
5742257人看过 -
超好吃 | 家庭版梅菜扣肉
60076人看过 -
土豆炖牛肉
21274943人看过 -
糖醋排骨
751316人看过 -
春节特辑| 梅菜扣肉
209171人看过 -
梅菜扣肉#夏日吃货嘉年华#
89340人看过 -
梅菜扣肉
63134人看过 -
简易小笼包,不需要揉面擀皮的包子
261746人看过 -
川菜之水煮肉片
24160579人看过 -
#中秋宴,名厨味#清香牛肉丸子汤
1558231人看过 -
钵钵鸡
2252093人看过