8寸威风蛋糕(7.4cm高)
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爱上了烘焙爱上了美食 对于一个烘焙新手来说第一步就是做简单的威风蛋糕 第一次做就这么成哦 其实做什么对于我来说都不难只要用心去做就没有做不好的事
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烹饪步骤
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步骤1/15
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准备两个大点的盆无水无盐哦 蛋黄蛋清分离
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步骤2/15
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蛋黄拌散加入20克糖拌到糖融化加牛奶加油拌匀放去低筋面粉 没有低筋面粉可以用普通面粉65克加玉米淀粉25克最后放酸奶拌成面糊
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步骤3/15
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蛋清加入4~5滴白醋用打蛋器1档打出鱼眼泡大概5秒 加2克盐一勺糖打到湿性发泡再加一勺糖打到硬性发泡 这是把盆倒过来蛋白霜不会流动就可以了 蛋清的打发程度决定蛋糕的成败哦
步骤4/15
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发布于 2015-02-01
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