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虎皮鹌鹑蛋的做法

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虎皮鹌鹑蛋

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甜甜的，老公爱吃哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)

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切墩(初级)

鹌鹑蛋

、

茴香

、

老抽

、

色拉油

、

冰糖

、

白芝麻

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
剥好的鹌鹑蛋沥干水分
步骤2/9 点击查看大图
锅内倒入油，没过鹌鹑蛋就好，烧热
步骤3/9 点击查看大图
倒入鹌鹑蛋开中火，炸的过程中一定要稍微翻一下，不然会粘锅，注意鹌鹑蛋不要破皮
步骤4/9 点击查看大图
鹌鹑蛋炸到这个颜色就可以捞出来啦
步骤5/9 点击查看大图
炸好的鹌鹑蛋中放水，没过鹌鹑蛋为好，一定要泡足时间哦，我是泡了三个多小时，泡过的鹌鹑蛋明显膨胀出来了，而且成品吃上去会QQ的，不泡的话吃上去会很硬哦
步骤6/9 点击查看大图
泡好的鹌鹑蛋倒入锅中，放茴香，放老抽，加热到有点上色就放水
步骤7/9 点击查看大图
水烧开，加冰糖，量自己把握哦，我因为爱吃甜的，就稍微多放了点，中火煮
步骤8/9 点击查看大图
煮蛋还剩薄薄的一层水就可以起锅啦
最后一步点击查看大图
吃之前趁热撒上一层芝麻，又香又好吃呢

小贴士

炸鹌鹑蛋剩下来的油不要扔掉哦，可以留着下次炸猪排，炸鸡排，各种油炸食品哦，可以反复使用两三次，因为是自己吃的，所以不要觉得不卫生哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-28

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