北海道吐司的做法

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北海道吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

白糖 45g

、

奶粉 15g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

蛋清 2个

、

牛奶 90g

、

淡奶油 95g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/7
高筋面粉，糖，奶粉，酵母搅拌均匀。
步骤2/7
蛋清，牛奶，淡奶油放入碗里，慢慢加入面粉混合物。反复揉搓20min。
步骤3/7
加入融化的黄油，揉入面中。再甩面30min直至面可成膜。
步骤4/7
将面团放入保鲜袋发到2倍大。分成两团搓圆放入保鲜袋静止20min。
步骤5/7
静置好的面团擀开对折再擀平，卷起来放入吐司模。
步骤6/7
放入烤箱40度发酵1h直至占吐司模8分满的时候，加盖。
最后一步
200度40min左右

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2015-01-25

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