酱焖武昌鱼
爸爸喜欢吃鱼,所以更爱做鱼。
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步骤1/7
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将武昌鱼内脏及黑膜洗净,擦干鱼身上的水,在背上划上一字刀口。
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步骤2/7
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用料酒将鱼两面抹一遍,再用盐将两面抹一遍,放上姜丝,一起腌制十分钟。
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步骤3/7
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将大葱和姜切末,香菇切丁 待用。
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步骤4/7
锅里放油推匀,将鱼放入锅中煎至两面金黄后捞出。
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步骤5/7
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直接用锅里的油,倒入姜葱末,炒香后加入香菇翻炒;然后加入黄豆酱炒香,再倒入啤酒烧开。
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步骤6/7
放入已煎好的武昌鱼,待一面烧透后,烧另一面。
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最后一步
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待锅里酱汁浓稠后关火,盛盘,将酱汁浇于鱼上。
煎鱼时一定要擦干鱼身,并注意火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-20
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