宫保鸡丁
上大学的时候,经常去学校外面的一家川菜馆吃这个菜,酸甜味的特别好吃,经常剩下了还打包回宿舍,完了拌着米饭再吃一顿。现在结婚了有了自己的生活,就想好好做饭吃,于是就尝试做一下这道菜。
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步骤1/5
鸡腿两个,去骨,切成丁,用盐、料酒、淀粉拌匀腌制
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步骤2/5
黄瓜、胡萝卜切丁备用,葱姜蒜切好,干辣椒花椒颗粒准备好
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步骤3/5
小火凉油放入花生米,炸至微黄,花生米是提前开水泡过去皮的
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步骤4/5
干辣椒花椒颗粒炒制腌好的鸡肉丁,很快熟的,大概二十秒,出锅
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最后一步
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葱姜蒜爆炒胡萝卜黄瓜丁,大概两分钟后放入提前炒好的鸡丁,迅速搅拌,很快放入调好的芡汁,糖、醋、酱油、盐和淀粉加水,然后稍加搅拌,放入炸好的花生米,出锅。糖醋比例按照2:1,多做几次,就知道自己喜欢什么味了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-09
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