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冰糖莲藕的做法

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冰糖莲藕

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小时候，妈妈一直做桂花糖藕给我吃。虽然有的买但还是自己做着吃放心。时间有点长，不过为了家人的安全值得！

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1小时以上 | 切墩(初级)

莲藕 3节

、

糯米 150g

、

冰糖 200g

、

桂花蜜少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米洗尽，冷水浸泡2h
步骤2/12 点击查看大图
浸泡糯米时处理藕段。洗净、去皮。藕节不要去掉。
步骤3/12 点击查看大图
等糯米泡好。将藕段的一头斜切一块，做盖
步骤4/12 点击查看大图
沥干泡糯米的水，不要丢掉，可以用来煮藕的哦。将糯米灌入藕眼中，务必塞紧，可以用筷子捅一下。不紧的话煮的时候米会漏出来，好切块时不好看。
步骤5/12 点击查看大图
切下的藕盖与藕身用长竹签和牙签固定
步骤6/12 点击查看大图
锅内的水以没过藕为宜。（浸泡糯米的水我是利用上的哦）
步骤7/12 点击查看大图
放入冰糖，大火煮开
步骤8/12 点击查看大图
煮开后用小火煮。因为我要出门，所以直接就放入了家里常用的电热文火国内。
步骤9/12 点击查看大图
小火煮了4小时，中间需将藕翻几次身。用竹签可以轻松的穿透就熟了。
步骤10/12 点击查看大图
取出冷却。
步骤11/12 点击查看大图
切块，淋上炖煮的汤汁，撒上桂花。健康美味
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如果有糖桂花，直接吃之前淋上也可以

小贴士

买藕时要选那种黑乎乎没有洗过的，因为太白的有可能是用特殊药水泡过的。藕段的大小均匀，一定要带藕节。藕孔里的糯米要塞紧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-13

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