肉汤包
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酵母要用温水化开 在45度左右地方发酵40分钟 皮冻家里正好做了黄豆猪脚白汤的 冬天就有很多皮冻可用
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烹饪步骤
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步骤1/6
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酵母用40度左右温水化开 放面粉里 我还加了两个鸡蛋 和面 面团揉光 放在45度左右的地方发酵40分钟到1个小时 手指戳面粉一个洞 面粉不回弹为准 我在蒸锅里热点水 把面团盆都放锅里飘着 盖着盖保温 如图
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步骤2/6
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肉洗干净 用黄酒先抓一下 然后香菇生姜都切丁 和肉混合一起剁成馅料 中间撒少许盐 白胡椒调味
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步骤3/6
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将皮冻放入肉料里 拌均匀 因为冬天 我剁肉馅时候一起了 皮冻没有化 如果室内温度很高 控制好皮冻 别让皮冻融化了
步骤4/6
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发布于 2015-01-04
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