啤酒鸭
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步骤1/7
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把鸭肉剁小块,放入锅里焯一下水,捞出过过冷水
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步骤2/7
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把姜葱蒜切碎放到鸭肉里,放入盐,鸡精,料酒,生抽,胡椒粉搅拌均匀,腌制五分钟左右
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步骤3/7
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热锅放油,煽香蒜末,姜片,八角,用筷子夹鸭肉下去爆炒至鸭肉收缩出油
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步骤4/7
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把刚腌制鸭肉的料汁倒下去炒几下,加点老抽上色
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步骤5/7
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把啤酒倒入锅中没过鸭肉
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步骤6/7
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盖上锅盖,中火煮十五分钟,放点糖调味,大火烧至汤汁浓稠即可
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最后一步
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装碟,撒上葱花,香喷喷的啤酒鸭可以吃喽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-30
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