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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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30~60分钟 | 配菜(中级)

白条鸭或者鸭一只

、

配菜茭白芹菜一个想吃啥放啥

、

杭椒红绿各一个

、

香菜葱适量

、

八角香叶桂皮干辣椒各一个

、

料酒盐糖鸡精适量

、

冰糖一块

、

蚝油生抽适量

、

白胡椒十三香各0.5勺

、

姜片大蒜 4-5小个

、

啤酒一听

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
洗干净分割小块
步骤2/20 点击查看大图
➕葱姜片料酒焯水盐
步骤3/20 点击查看大图
煮成这样捞出
步骤4/20 点击查看大图
在煮的时候切好备用
步骤5/20 点击查看大图
这样冲洗干净
步骤6/20 点击查看大图
沥干水分
步骤7/20 点击查看大图
起锅放油中小火熬冰糖至枣红色
步骤8/20 点击查看大图
放鸭肉炒香
步骤9/20 点击查看大图
放姜片大蒜洋葱干辣椒炒香
步骤10/20 点击查看大图
➕料酒一圈
步骤11/20 点击查看大图
放茭白盐炒进去
步骤12/20 点击查看大图
再放蚝油炒香
步骤13/20 点击查看大图
有条件的可以加点红烧汁更好吃没有可以不用加
步骤14/20 点击查看大图
炒香放啤酒
步骤15/20 点击查看大图
再加一碗水大火煮
步骤16/20 点击查看大图
煮开放大料也可以在前面一起炒进去
步骤17/20 点击查看大图
然后放胡椒粉跟十三香煮入味
步骤18/20 点击查看大图
差不多收汁放芹菜跟杭椒盖盖中火焖一下
步骤19/20 点击查看大图
差不多好了撒点洋葱出锅！
最后一步点击查看大图
好了装盘简简单单趁热吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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