牛肉粉丝煲
卤了1斤牛肉，做干切冷盘外再做份牛肉粉丝煲，喝汤吃菜暖暖的
-
步骤1/7
点击查看大图
准备食材：干切牛肉片（自己卤费时亦可买熟食店的卤牛肉回来切薄片），粉丝冷水泡发（山芋粉丝硬可用温水泡）洗净油菜心，切姜、蒜末，红椒粒
-
步骤2/7
点击查看大图
用老抽拌匀煮熟的鹌鹑蛋上色
-
步骤3/7
点击查看大图
热锅低温油小火入蛋炸至上色（起泡）即捞出沥油待用
-
步骤4/7
点击查看大图
热锅凉油放蒜、姜末炸香放红椒粒，加料酒，牛肉汤（自己卤牛肉的原汤，或买卤牛肉时向店家要卤回来加水），少许水，放入洗净的蟹味菇，白胡椒粉，盐烧煮
-
步骤5/7
点击查看大图
汤煮沸后放入鹌鹑蛋，油菜心再煮沸
-
步骤6/7
点击查看大图
牛肉汤煮沸放入粉丝后关火倒入砂锅（砂锅放小火上温热）
-
最后一步
点击查看大图
砂锅煲内摆上牛肉片，热汤浸热牛肉。
鹌鹑蛋不用老抽上色亦可用卤过的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-24
牛肉粉丝煲的其他做法
牛肉粉丝煲的相关分类
牛肉粉丝煲的相关推荐
-
【浓汤宝】牛肉粉丝煲
82994人看过 -
红烧鸡块
18590人看过 -
奶香椰蓉馅
1635458人看过 -
卤牛肉
1692830人看过 -
椰蓉馅（月饼馅）
2335108人看过 -
香葱苏打饼干
333513人看过 -
豆沙广式月饼
111207人看过 -
不辣的水煮鱼片
181370人看过 -
家传秘制卤牛肉
25952056人看过 -
酸辣汤
5550940人看过 -
水煮鱼片
11614054人看过 -
奶盐苏打饼干
1783358人看过
