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咸酥鸡中翅的做法

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咸酥鸡中翅

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡中翅 500g

、

鸡蛋 1个

、

粘米粉+面粉适量

、

黑胡椒粉适量

、

料酒适量

、

大蒜、姜适量

、

盐、酱油适量

、

五香粉适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡翅解冻洗净，加入少许盐、料酒、酱油、胡椒粉、五香粉、姜片及稍多的蒜蓉拌匀，腌制半小时以上。
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋打散备用。
步骤3/5 点击查看大图
粘米粉与面粉按3:1的比例混合，加入少许盐、胡椒粉、五香粉拌匀备用。
步骤4/5 点击查看大图
腌好的鸡翅先粘上一层粉，然后粘一层蛋液，最后再裹一层粉，如图，待炸。
最后一步点击查看大图
花生油烧至七分热，将鸡翅放入锅中，别着急动它，待定形后，再翻面，稍炸捞起；再复炸一遍，至金黄色即可。

小贴士

1、给鸡翅上浆，应该是粉-蛋液-粉的顺序，别错了哦！ 2、没有五香粉也可以不加的，一样好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-19

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