酸菜梅菜烤箱肉丸■※【秘制】简单
【烤箱梅菜肉丸子】 ———— 有天外婆说想吃自家做的肉丸了,就是那种咬起来又香又实在而且超级下饭的肉丸,妈妈就买了食材做出了酸菜肉丸子 ——— 意外的比外面卖的肉丸好吃十倍 得到了一致好评★ 客人来的时候也好喜欢这道菜XD 这个食谱的肉丸子算是各种方式尝试过后的进阶版:烤箱烤过后更加外焦里嫩+做法简单 于是搬上来跟大家一起分享 希望大家喜欢噗噗噗噗→→→→→
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步骤1/12
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准备好食材★
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步骤2/12
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加入鸡精、酱油、盐——搅拌均匀(分量无严格要求,可按个人口味加多或减少)
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步骤3/12
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加入淀粉——搅拌均匀
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步骤4/12
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加入鸡蛋——搅拌均匀
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步骤5/12
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加入酸菜——搅拌均匀
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步骤6/12
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捏成丸子(这步没什么技术含量)——捏好后隔水蒸八分钟
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步骤7/12
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锅内倒入油烧热、加入葱
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步骤8/12
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倒入蒸好的肉丸——翻炒一小会(注意虽然肉丸蒸过不容易散但还得小心不要戳散丸子)
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步骤9/12
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加入酱油——继续翻炒一会儿(不用炒太久,肉丸已经变成酱红色的时候就可以出锅了)
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步骤10/12
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装盘——放入烤箱80°C 8分钟(根据烤箱习性8—10分钟)
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步骤11/12
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出炉~~经过烤箱的肉丸被吸收了多余的水分口感外焦里嫩~~吃起来各种香~~
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最后一步
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【以上:酸菜梅菜烤箱肉丸】看起来很简单对吧快动起大家的手一起来做烤箱梅菜肉丸吧~~
【小建议】肉丸炒好后大家可以分成两份
一份加入烤箱烤;一份直接吃
实际上是都已经熟了
但烤箱烤过的口感更好 更香
没有烤过的味道更纯朴 汁更多~~
【其它】关于酸菜和梅菜,大家也可以换成其它自己喜欢的咸菜啊之类的
制作前最好再切碎一些,这样肉丸会更加不易散开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-17
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