四宫格简易版【千层肉饼】
不用发酵 好做好吃的千层肉饼 这次用的是四宫格版本 吃起来一层面 一层肉 层次分明 口感丰富 一个人就能干掉一张
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步骤1/9
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先来做【面皮】:1. 所有材料混合均匀2. 揉至没有干粉即可 3. 醒面30分钟
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步骤2/9
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醒面的时候来做【肉馅】:买的五花肉自己打成肉馅:肥瘦比例4:6
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步骤3/9
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准备好的葱姜末和调料倒进去拌匀即可 不用搅上劲 不用另外加水
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步骤4/9
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这是拌好的状态 保持干燥状态
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步骤5/9
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醒好的面团 揉光滑 一分为二
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步骤6/9
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取一个面团:1. 擀成长方形30*20厘米 2. 中间铺上肉馅
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步骤7/9
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1. 把涂抹的馅料抹平2. 留一格出来不要涂满 其他三格涂满3. 空出来的格子上边切一刀 往右边一格折过去 4. 再往上一格折起来5. 最后往左边一格折起来6. 每折一次 都要把四边捏紧 最后全部包完后把四边捏紧 不要露馅
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步骤8/9
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再次擀平 擀成20*20的长方形
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最后一步
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下锅烙就好了 油多放一些 这样焦黄的更脆更好吃~
1. 配方可以做2张20*20大小的肉饼 男士一次一张基本上没问题
2. 咸淡可以自己调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-29
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