炸肉丸子
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1、配料①五花肉剁碎，加料酒、生抽、水，顺一个方向搅拌上劲，冷藏10-20分钟；冷藏好的肉馅加入鸡蛋、耗油、生抽、盐、味精、十三香继续搅拌上劲，陆续加入葱姜碎、淀粉、馒头碎或马蹄/笋碎，搅拌均匀后反复摔打上劲，倒入香油2、炸制炒锅上火加油，油温150-160度开炸，炸到丸子浮起，色泽金黄即可捞出装盘
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-22
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