糖霜花生(冰糖版)
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步骤1/7
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挑选出颗粒好的花生备用。
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步骤2/7
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把花生倒入锅中小火干炒。
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步骤3/7
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炒至花生发出'劈啪'的声音即可关火，盛出花生放凉。
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步骤4/7
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锅里放水，加冰糖小火煮。
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步骤5/7
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冰糖水要熬至发白起糖霜。
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步骤6/7
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倒入放凉的花生快速翻炒。
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最后一步
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分次放入淀粉，不停地翻拌，直至糖霜均匀沾在花生上关火。
冰糖要先用水化开。全过程要用小火，虽然费时，但花生不会炒糊，糖水也不会炒焦。最好用不粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-12
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