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火锅鸡——冬季暖身的做法

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火锅鸡——冬季暖身

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火锅鸡口感麻辣鲜香，除非是地道的川菜厨师，要想做出正宗川味儿并不容易。想自己在家做出地道川味吗？万能的火锅底料来帮你，轻轻松松做出正宗火锅鸡！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 4个

、

麻辣火锅底料 30克

、

食用油 2汤匙

、

盐 3克

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

蔬菜适量

、

老抽 1茶匙

、

干辣椒适量

、

白酒 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
步骤2/13 点击查看大图
原料。
步骤3/13 点击查看大图
鸡腿去骨。
步骤4/13 点击查看大图
去骨后的鸡腿肉。
步骤5/13 点击查看大图
所有配料改刀。
步骤6/13 点击查看大图
鸡腿肉切大块。
步骤7/13 点击查看大图
热锅凉油放入鸡腿肉煸炒。
步骤8/13 点击查看大图
烹入白酒去腥。
步骤9/13 点击查看大图
炒至鸡肉发白后把鸡肉扒拉到一边，放入火锅底料煸炒。
步骤10/13 点击查看大图
炒出香味后放入配料炒香后倒入火锅中。
步骤11/13 点击查看大图
火锅里加食盐、老抽和热水。
步骤12/13 点击查看大图
煮开后放入您喜欢的蔬菜。
最后一步点击查看大图
热乎乎的火锅，边加热边吃吧。

小贴士

我用的是那种酒精小火锅，您如果没有，就在电磁炉上边加热边吃也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-12

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