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黄金卷的做法

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黄金卷

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

精瘦肉沫 0.5公斤

、

鸡蛋黄 0.6公斤

、

鸡蛋清如果是一斤精肉按照下面辅料两斤肉辅料肯定是反倍

、

盐适量

、

味精 2g

、

鸡精 1.5g

、

鸡粉 1g

、

鸡蛋清 1个鸡蛋清

、

五香粉 0.5g

、

胡椒粉 2g

、

十三香 1g

、

蚝油 2g

、

生抽适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蛋黄用煎锅、煎成一张大饼、拿盘放凉
步骤2/4
精瘦肉沫放入盆中放入、盐、味精、鸡精、鸡粉、蚝油、搅拌2/3分钟再放入胡椒粉、五香粉等搅拌2分钟最后放点生抽、生粉、搅拌至肉质柔软
步骤3/4
把盘里的蛋黄大饼拿出放入案板把弄好的精瘦肉放上用刀抹平、卷起、黄金卷的半成品就做好了
最后一步
半成品做好，你要放到晚上吃必须放冰箱哦、黄金卷可以油炸、炸出来可当下酒菜、也可以买点鱼丸什么的、把黄金卷切成半指长、和鱼丸一起蒸、蒸10分钟左右就好拿出洒点芝麻就可以开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-09

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