最上瘾的绝味川菜——水煮鱼
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营养分析
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520克
31克
137克
5121
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行)
750克
、
黄豆芽
200克
、
干辣椒(剪成段)
100克
、
花椒
20克
、
郫县豆瓣(剁碎)
30克
、
酱油
15毫升
、
姜片
10克
、
蒜末
15克
、
淀粉
30克
、
蛋清
1只
、
料酒
10毫升
、
盐
适量
、
鸡精
少量
、
糖
5克
、
胡椒粉
少量
、
清汤
、
八角
1块
、
花椒
5克
、
干辣椒
10克
、
山奈
1块
、
桂皮
1块
、
香叶
2片
、
油
500毫升
烹饪步骤
-
步骤1/15
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先处理鱼。将杀好的鱼洗净,剁去鱼鳍,切下鱼头。
-
步骤2/15
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紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
-
步骤3/15
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将片下的鱼肉鱼皮朝下,斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块,鱼头剖成两半。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2014-12-02
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