特色粤美食--驱寒补血甜醋猪脚姜
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这是一道特色广东美食,主料是:姜、甜醋、猪脚、鸡蛋。具有强效驱寒、补气补血的作用。由于它味道独特、美容养血效果显著,所以在广东不论是产后孕妇或者是男女老少都非常喜欢!只要在传统的甜品店都能吃到这道特色美食。 每年的冬天我都会煲上一锅甜醋猪脚做老底,寒冷的冬天哪天想吃就加点猪脚蛋或姜,吃完后手脚暖和、也没那么怕冷喔!爱美、贫血的冷美人都可以试试^_^
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烹饪步骤
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这个姜在广东叫本地姜,最好是选择肉质较嫩、肉厚、白肉的,黄色的老姜很老很辣、很难入口,所以选这种白肉厚姜比较好。用水冲洗干净。(这时候煮开水把鸡蛋先煮熟)
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步骤2/12
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把姜切成3-4厘米的适当块,用刀背把姜拍裂。
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步骤3/12
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像这样就可以了,因为这种姜不老、易入口、而且非常好吃喔!如果买到的是老姜就建议切成片。
步骤4/12
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发布于 2014-12-01
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