紫苏桃子姜
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长沙的冬瓜山是星城皆晓的小吃、宵夜集散地,而某家小有名气的紫苏桃子姜以其“饥饿营销”的“限量政策”,让我对这小食欲罢不能,回家后上网搜寻做法,未获,故备齐食材,与娘亲一同“复刻”此味,颇有几分神拟,今拟入菜谱,让同好此味的饕餮食客可参考、借鉴。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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食材齐备;
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步骤2/4
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蜜桃用食盐轻擦外皮,流水冲洗,去核,切片;紫苏叶盐水浸泡十分钟,洗净滤干;嫩子姜去皮,切丝备用;
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步骤3/4
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桃片、紫苏叶、姜丝分入干净的笸箩,风干至水份减少(桃片、姜丝稍润、紫苏叶略干);
步骤4/4
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发布于 2014-11-03
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