上汤娃娃菜
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今天就上一道上汤娃娃菜,尤其这个秋季,很值得这道菜出镜哦。娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,娃娃菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。娃娃菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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娃娃菜洗净切成 4段;青红椒和皮蛋切丁,香葱切末、蒜切片备用。锅置火上加少许油放蒜片煎成金黄色出香味。蒜焦了但不糊的时候,锅中倒入高汤烧开。
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步骤2/3
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水开后将娃娃菜放入锅中。盖上锅盖再次煮开,煮到娃娃菜变软后捞出装盘。将青红椒丁、皮蛋丁倒入锅中煮开,再加入少许水淀粉勾芡,浇在娃娃菜上即可。
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最后一步
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成品图。
小贴士
1.蒜瓣可以激发娃娃菜特有的清甜味,吃起来口感鲜嫩。
2.娃娃菜最适合做成上汤菜肴,这个菜维生素含量尤其高,常食还有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效
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发布于 2014-11-21
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