上汤娃娃菜

Name: 上汤娃娃菜
Ingredients: 娃娃菜 250克

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今天就上一道上汤娃娃菜，尤其这个秋季，很值得这道菜出镜哦。娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，娃娃菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。娃娃菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

娃娃菜 250克

、

松花蛋 25克

、

红椒 15克

、

青椒 15克

、

蒜 12克

、

细香葱 12克

、

高汤

、

水淀粉 35克

、

食盐 8克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
娃娃菜洗净切成 4段；青红椒和皮蛋切丁，香葱切末、蒜切片备用。锅置火上加少许油放蒜片煎成金黄色出香味。蒜焦了但不糊的时候，锅中倒入高汤烧开。
步骤2/3 点击查看大图
水开后将娃娃菜放入锅中。盖上锅盖再次煮开，煮到娃娃菜变软后捞出装盘。将青红椒丁、皮蛋丁倒入锅中煮开，再加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。
最后一步点击查看大图
成品图。