【上汤娃娃菜】的做法

点击查看大图

【上汤娃娃菜】

浏览 381.9万 · 收藏 3.6万 · 学做 448

我们的日常生活离不开蔬菜，而且还要多吃蔬菜，补充维生素。如果总是千篇一律的素炒、蒜蓉炒，吃多了总会觉得没有新意也容易腻。我们得换着花样来做蔬菜，豆豉炒、普宁豆酱炒、加干辣椒炝炒、加豆皮或是菌菇一起杂炒、再或者做成上汤菜都是不错的选择。上汤时蔬好吃的关键就在于汤，曾经没有高汤的时候我是不做上汤菜的，直到在朋友家吃了不用高汤做的上汤菜后，我家每周都会做上一到两次。汤只需要靠白蘑菇和皮蛋来吊，再放上喜欢的蔬菜就可以，做出来汤浓白，菜鲜甜还很清爽，关键的是做起来非常的容易。这道【上汤娃娃菜】就是用白蘑菇和皮蛋吊汤做的，看着还不错吧。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

娃娃菜 2颗（约400g）

、

蒜 1瓣

、

姜 1片

、

皮蛋 1个（1000g左右）

、

枸杞 5g

、

白蘑菇 2个

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
娃娃菜洗净沥干对半切成4瓣，姜、蒜均去皮切丝，白蘑菇冲洗干净切片，皮蛋去皮切小块；
步骤2/6 点击查看大图
烧热炒锅，下少许油，先下姜、蒜、皮蛋爆香；
步骤3/6 点击查看大图
下白蘑菇适当翻炒出香；
步骤4/6 点击查看大图
往锅中加入开水，待汤汁煮滚后继续小火煮上5分钟或至汤汁浓白；
步骤5/6 点击查看大图
浓汤煮好后，将娃娃菜放入锅中，盖上锅盖大火煮2分钟左右至娃娃菜熟透；
最后一步点击查看大图
娃娃菜熟透后，揭开锅盖，适量盐调味即可。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1.用高汤煮味道更浓，没有高汤用开水也不错，会清爽些； 2.娃娃菜也可换成不同的蔬菜，也再放些木耳等一起煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-21

换个做法

上汤娃娃菜的相关分类

冰糖葫芦棒棒糖腊八粥腊八蒜雪花酥马蹄更多

上汤娃娃菜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许