笋干肉末
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这次从家里带的笋干有点老了,炖肉偏硬不好吃,今天尝试切丁做味道不错
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
五花肉
250g
、
笋干
250g
、
盐
半勺
、
郫县豆瓣酱
2勺
、
大蒜
2瓣
、
生姜
适量
、
料酒
适量
、
干香菇
5个
、
老抽
1勺
、
白糖
1勺
、
鸡精
少量
烹饪步骤
-
步骤1/3
笋干提前一晚开水泡上,香菇泡好,跟笋干一起切丁。五花肉肥肉切小片,瘦肉剁碎。姜和大蒜切碎
-
步骤2/3
锅里放肥肉,煎出油后放豆瓣酱,再放姜蒜,加入肉末一起炒,肉变色后加入笋干和香菇丁,倒入料酒,酱油,泡香菇的水。加适量盐和糖焖10分钟左右
-
最后一步
快收汁的时候放少量鸡精,起锅装盘
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-20
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