笋干肉末(
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笋干提前一晚开水泡上，香菇泡好，跟笋干一起切丁。五花肉肥肉切小片，瘦肉剁碎。姜和大蒜切碎
锅里放肥肉，煎出油后放豆瓣酱，再放姜蒜，加入肉末一起炒，肉变色后加入笋干和香菇丁，倒入料酒，酱油，泡香菇的水。加适量盐和糖焖10分钟左右
快收汁的时候放少量鸡精，起锅装盘
