【奶酪焗生蚝】
秋季,正是牡蛎最肥的季节,价格也不贵, 对于海鲜控来说,肯定是要吃个痛快。 于是有去市场必会带回一些,清蒸的、生炊的、蒜蓉的都一一尝过, 吃腻了这些做法,于是干脆来个中西结合的,偶尔小资下,给自己味蕾一个新的感觉,这就是DIY给自己带来的乐趣吧。
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步骤1/8
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将牡蛎外壳用牙刷洗干净
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步骤2/8
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用个一字螺丝刀从中间缝隙撬进去,打开清洗干净
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步骤3/8
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挤上柠檬汁腌制5分钟左右
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步骤4/8
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不沾小锅放入黄油
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步骤5/8
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加入面粉翻炒(嗯,这个要小火的)、接着加入适量清水、少许白酒和盐搅拌成糊,盛出之前撒适量的干香草碎拌匀
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步骤6/8
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将处理好的香草面糊舀在牡蛎上
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步骤7/8
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铺上马苏里拉
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最后一步
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入预热好的烤箱,210度15分钟左右看表面微黄即可,嗯,趁热食用吧,非常的好吃
舞语:
用柠檬汁腌制可以去除腥味,而且也能提升味道
盐不要太多,一点点就好,因为牡蛎本身有咸味的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-01
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