西红柿蛋花汤
蛋花汤大家都喝过,可是有些人做的蛋花汤怎么都不好看不好喝,其实要想做好蛋花汤,几个关键要记住:
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步骤1/9
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西红柿切月牙块
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步骤2/9
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一个鸡蛋打散,加点清水(一匙),加点干淀粉。这样鸡蛋花打出来大而薄。
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步骤3/9
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水烧开
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步骤4/9
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水淀粉
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步骤5/9
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下入西红柿
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步骤6/9
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加入盐,生抽,胡椒粉
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步骤7/9
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水开后水淀粉勾芡。饭勺子顺时针搅动,鸡蛋液一定要逆时针淋入锅中(两者是相反的方向)。这是关键
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步骤8/9
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关火加葱花和香菜末和鸡精。
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最后一步
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装碗中,淋香油。
汤菜一般很清淡,不要太咸太油腻。紫菜蛋花汤先淋鸡蛋,后放紫菜就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-27
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