爆炒大闸蟹的做法

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爆炒大闸蟹

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切墩(初级)

大闸蟹 2只

、

盐

、

姜

、

蒜

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把蟹壳、蟹腿上的毛毛用刀剃除再用牙刷把整只蟹清洗干净注意不要被蟹钳咬伤清洗干净后把蟹肚朝上加姜片热锅蒸10-15分钟。
步骤2/8 点击查看大图
蒸10-15分钟后出锅蟹呈橙红色揪下蟹腿蟹钳用菜刀拍碎（有裂缝即可这样做是方便入味）把蟹身切成自己需要的大小
步骤3/8 点击查看大图
热油锅放入姜葱蒜爆炒（可依口味加入八角辣椒）芳香四溢
步骤4/8 点击查看大图
加入蟹肉翻炒
步骤5/8 点击查看大图
再加入蟹腿爪翻炒
步骤6/8 点击查看大图
把蒸螃蟹的汁加入酱油适当盐适当倒入蟹肉中翻炒
步骤7/8 点击查看大图
加入葱段香菜
最后一步点击查看大图
美味立刻出锅连骨头也不放过

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-21

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