红烧鲤鱼
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10-30分钟
| 配菜(中级)
鲤鱼
一条
、
葱
根据自己口味定量
、
豆瓣酱
一勺子
、
糖
根据口味定量
、
老抽
适量
、
味达美
适量
、
花椒
适量
、
八角
适量
、
姜
适量
、
小红辣椒
适量
、
蒜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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先将鱼的腥线取出(一面一条,先从鱼身,上下各划一刀有条白色的线揪出即可)用吸水纸把鱼身上的水吸走,然后在鱼身上划开口,各口里面少放一点盐。在准备葱姜蒜小辣椒八角糖。
-
步骤2/6
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然后看鱼的大小,可分成两段,三段,然后将鱼按顺序都在油锅里炸一下成金黄色即可,火不用太大,时间不用太长,然后捞出待用。
-
步骤3/6
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然后用炸鱼的油,在放入准备好的,葱,姜,蒜,小辣椒,花椒,糖,炝锅,然后放豆瓣酱一勺子,在放料酒,老抽,味达美,八角放三个左右即可,依次按顺序。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2014-10-19
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