超简单的红腐卤炖肉
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红腐卤在江浙一带很受欢迎,甜甜咸咸并带有特殊的香味,极受欢迎。 今天这个方子,减少了很多传统的步骤,虽然耗时不少,但胜在步骤简单。 Steven C做的中餐也是很好吃的!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
五花肉洗净,切成麻将块。锅中取冷水,放入料酒,生姜,然后把肉放入冷水,肉抄水后备用。
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步骤2/3
高压锅内放入,姜片和压扁的蒜。把炒好水的肉放入高压锅,肉表面撒点黑胡椒。高压锅设置时间Ps:有菜单的高压锅按照菜单设置,普通高压锅一般在30分钟左右。
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最后一步
锅中少许热油,放入压好已经酥烂的五花肉。加入红腐卤汁,生抽,糖以及大半碗水。等锅中汁水收干,撒上葱花或者香菜末,这道美味就可以大快朵颐的开动了!
小贴士
1、红腐卤汁较咸所有无需放盐,但需放较多的糖。
2、薄盐生抽更加健康,故理应推广。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-19
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