秘制叉烧肉(烤肉)
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本人非常喜欢吃叉烧,可是熟食店的叉烧不是太油腻就是太甜,所以收罗网上叉烧的做法,调整了下,就有了这道菜谱
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/5
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我喜欢用梅花肉,肉烤好后不会柴,当然也可以用五花肉,不过个人觉得五花肉太油腻,肉烤好后有点柴。1.梅肉洗净,切成拳头大小的块,用刀背稍微将肉拍打会,方便入味。
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步骤2/5
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把切好的肉放在保鲜袋里,加入所有辅料。你也可以把肉放保险盒里,看过我菜谱的都知道我是懒人,放保鲜袋是因为可以不用洗碗也方便把肉翻面。
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步骤3/5
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保鲜袋扎好口,轻轻揉捏,是辅料混合均匀,再套上一个保鲜袋,放入冰箱冷藏24小时。时间久一点更入味。我一般是前一天早上腌好,第二天傍晚烤,中途拿出来隔着保鲜袋揉捏1到2次,方便更好的入味。
步骤4/5
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发布于 2014-10-16
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