山楂，山楂卷,山楂糕的做法

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山楂，山楂卷,山楂糕

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因为没有称过山楂和糖的量，所以大家根据自己口味来添加，糖可以边熬边加的，在熬制的过程中尝味道，在依据自己口味添加。

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1小时以上 | 切墩(初级)

山楂

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红果果山楂洗净。
步骤2/10 点击查看大图
洗干净的山楂，挖去上下两个部分。然后横这切开，把籽也弄出来。
步骤3/10 点击查看大图
切好的山楂打碎成泥。我不知道大家的打碎机需不需要加水，反正我家的要，根据量适当添加些水。
步骤4/10 点击查看大图
打碎的山楂加入白糖放于锅里。最好用不粘锅。
步骤5/10 点击查看大图
开小火，一直不停的搅拌山楂糊和糖。
步骤6/10 点击查看大图
搅拌的过程中，大家可尝味道，不够甜就继续加糖。一直煮到浓稠，山楂不滴落的糊糊即可。
步骤7/10 点击查看大图
做果皮丹的话，就把山楂平铺开来月1～1.5mm的厚度。我因为烤盘原因，所以垫锡纸。垫锡纸好撕。然后140度烤20分钟左右，要根据山楂糊厚度来定。中途可打开来看，用手轻按，当山楂糊不粘手就可以出炉了。
步骤8/10 点击查看大图
我烤了2盘，这盘是用披萨盘烤的，没垫锡纸，也行，就是没那么好撕。垫锡纸比较好。大家可别烤过头，不然硬完。
步骤9/10 点击查看大图
烤好山楂卷皮后，凉凉就可以卷起来切块拉。
最后一步点击查看大图
山楂糕就是，返回前面步骤。熬好的山楂泥装入容器放冰箱冷藏凝固即可。

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2014-10-14

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