八寸戚风蛋糕
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第二次就做成了传说中疯七次才能做好的戚风蛋糕,味道不错,大家都来试试吧,很简单,方子来自飞雪无霜
营养分析
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94克
76克
155克
1450
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
先把蛋清和蛋黄分离,蛋清的盆子无油无水,都说有油有水会无法打发,我是没有试过
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步骤2/9
蛋黄里一次性加入水50克,白糖20克,色拉油50克
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步骤3/9
接下来我们来打发蛋白,之所以先打发蛋白,是因为如果先打蛋黄,打蛋器会接触到油和水,打蛋白之前还得洗,得学会偷懒,哈哈 ,蛋白分次加入60克白糖和几滴白醋打到硬性发泡,就是拔出打蛋器有直立的小尖,或者拿筷子插进去不倒,加白醋有人说是为了去蛋腥味,有人说能让蛋白更稳定
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2014-10-11
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