【猴头菇响螺猪肚汤】
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古有“山中猴头,海味燕窝”之说,这个猴头是长在深山老林中的一种大型肉质菌,在我们贵州比较常见,一般叫它猴头菇、猴头菌。成熟后的猴头菇毛茸茸的,呈黄棕色,神似毛猴的脑袋,故而得名。猴头菇味道鲜美,菌肉脆嫩,香醇可口,还有着“素中荤”的美誉,还能助消化和补脾益气。 新鲜的猴头菇我们常与肉,辣椒、番茄等一起炒,干猴头菇就多用来煲汤,这次我就加了滋阴的响螺,和同样有健脾的猪肚一起煲,再加上点龙骨一起煲,汤鲜且醇,入口回甘,还有健脾补气、消食开胃的功效,肠胃不舒服的时候喝很不错,味蕾满足了,还顺带调理身体。
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99克
144克
19克
1546
千卡
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发布于 2014-10-10
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