【猴头菇响螺猪肚汤】(
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干响螺提前浸泡过夜,猴头菇也提前浸软;
猪肚内外洗干净,龙骨洗净剁块;
猪肚、龙骨分别焯水后,冲洗干净沥干水份;
响螺浸软后斜刀切片,猴头菇冲洗干净拆成小朵,猪肚切块,姜去皮切片;
将所有食材放入汤锅;
往汤锅中加入足够量的清水;
盖上锅盖先大火煮滚;
煮滚后,转小火继续煲1.5小时;
煲好后,适量盐调味即可。