汉堡坯的做法

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汉堡坯

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一般是作为早餐滴，料足又好吃！秒杀K&M滴！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 600g

、

黄油 84g

、

牛奶 430ml

、

白砂糖 84g

、

酵母 6g

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所有原材料称重，加入料理机盆里，如果有面包机就放进面包机里，注意酵母和糖、盐不要接触，一般我就把酵母放到最底下！
步骤2/11
料理机大概15分钟左右，面包机就是自动和面程序，加入融化的黄油继续和面，料理机大概十分钟，面包机的程序就是再活一遍面，然后发酵！
步骤3/11 点击查看大图
面和到可以拉出薄薄的薄膜！开始发酵！约1小时，放在微波炉里，放一碗开水！
步骤4/11 点击查看大图
用手指插入面团如果不会下陷就证明面已经发好了！大面团分割成100g一团的面，一共是十份！
步骤5/11 点击查看大图
开始排气，整形！
步骤6/11 点击查看大图
整形.
步骤7/11 点击查看大图
整形，揉圆放入模具。
步骤8/11 点击查看大图
开始二次发酵。
步骤9/11 点击查看大图
二次发酵约四十分钟，二次发酵完毕，表面上牛奶撒芝麻！预热烤箱一百八十度，约二十分钟！根据天气的冷暖适当的延长或者减少发酵时间。
步骤10/11 点击查看大图
放入预热好的烤箱！
最后一步点击查看大图
热乎乎的面包出炉了！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

我们这边已经开始冷了，延长发酵的时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-09

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