大闸蟹海鲜汤的做法

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大闸蟹海鲜汤

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30~60分钟 | 配菜(中级)

大闸蟹 3只

、

基围虾 200g

、

蛤蜊 250g

、

鲫鱼 1条

、

草菇若干

、

料酒、葱、姜、盐、胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲫鱼洗净入锅煎透后加开水大火炖四十五分钟。待汤色奶白后取出鲫鱼，留汤备用。
步骤2/6 点击查看大图
大闸蟹、虾加姜片、料酒入锅翻炒后放入炖锅中。
步骤3/6 点击查看大图
炖锅中加入鲫鱼汤和葱段中火煮沸。
步骤4/6 点击查看大图
加草菇后调中小火继续。
步骤5/6 点击查看大图
最后放入焯过水的蛤蜊和玉子豆腐，加盐和胡椒粉煮十五分钟。
最后一步点击查看大图
放入葱花和香菜，完成。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2014-10-08

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