怎么可以这么嫩！零失败超简单！轻松做蒸蛋
一直郁闷为什么自己蒸不出滑溜溜的蒸蛋 实验了几次终于找到窍门 分享给大家 超级超级简单
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步骤1/5
敲三个土鸡蛋 放小碗里 加适量盐 开始搅拌 搅成一家人 哈哈
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步骤2/5
搅拌好后加入适量烧好的开水或热水 我觉得这是蒸蛋嫩嫩的关键 三个鸡蛋差不多200-250ML 看个人喜欢吃厚一点的还是薄一点的口感
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步骤3/5
我将蛋液转移到盘子中蒸的 那种可以带汤比较均匀的盘子 家里一般都有
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步骤4/5
冷水入锅 垫上隔水垫 放入蛋液 开始大火蒸六分钟左右 然后中火三分钟 没有把握的同学可以打开盖轻轻摇摇盘子看蛋液会不会滑动 不滑动就差不多了
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最后一步
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蒸好后关火 出锅 用勺子点一些麻油和点点生抽 味道很赞
蛋液做好后可以用筷子拨掉一些上面的气泡 为了美观
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-05
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