是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

下午茶点心----咖啡核桃麦芬蛋糕的做法

点击查看大图

下午茶点心----咖啡核桃麦芬蛋糕

浏览 27736 · 收藏 314 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

最近才发现自己竟然是个咖啡控，喜欢手冲咖啡到了着迷的地步，经过自己反复的失败反复的尝试，竟然也冲的像模像样了。今天兴致勃勃的冲了两杯咖啡，又做了这款咖啡核桃麦芬蛋糕，终于可以美美的享受我的国庆假期了。方子是六寸的量，用了基础的麦芬面糊，加了咖啡和核桃，似乎更多了一份香醇。表面又添加了一层酥粒，酥脆可口，更是锦上添花，不愧是一份上好的咖啡伴侣。麦芬蛋糕不需要打发蛋白，只是将各种材料简单的混合翻拌，制作起来非常容易上手，特别特别适合新手制作。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

黄油 40克

、

低筋面粉 140克

、

泡打粉 10克

、

糖粉 30克

、

酸奶 100克

、

全蛋 2个

、

咖啡液 20毫升

、

核桃碎 30克

、

低粉 30克

、

红糖 30克

、

黄油 10克

、

香草精 1/2小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
低筋面粉和泡打粉混合过筛，备用；萃取纯的咖啡液20毫升，也可以用速溶咖啡粉（纯的）加开水冲成咖啡液，冷却备用；黄油隔水融化，备用。
步骤2/9 点击查看大图
全蛋两个，用手动打蛋器打散。
步骤3/9 点击查看大图
在搅打好的鸡蛋液里加入咖啡液、酸奶、糖粉、黄油，搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
将过筛好的低筋面粉和泡打粉加入拌好的鸡蛋液里，用刮刀翻拌均匀，使干湿材料混合在一起。
步骤5/9 点击查看大图
在拌好的面糊里加入核桃碎，搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
将蛋糕面糊倒入六寸的蛋糕圆模里。为了方便脱模，可在模具四周涂一层软化的黄油。
步骤7/9 点击查看大图
制作酥料：把辅料里的低粉、红糖、香草精、软化的黄油混合，加入一大勺热水，用手搓匀，成为如图所示的酥粒状。将酥料均匀的撒在蛋糕糊表面。
步骤8/9 点击查看大图
将蛋糕模放入烤箱中下层，165度，1个小时。
最后一步点击查看大图
附上咖啡一杯哦

小贴士

在烤的时候要勤于观察，如果看到表面的酥粒上色到了自己喜欢的程度，就要加盖锡纸，否则会烤焦的哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-04

换个做法

咖啡核桃麦芬蛋糕的其他做法

咖啡核桃麦芬蛋糕的相关分类

腌萝卜萝卜丸子糖葫芦萝卜汤萝卜羊肉汤更多

咖啡核桃麦芬蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许