芹菜猪肉手工水饺的做法

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芹菜猪肉手工水饺

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虽是南方姑娘，但巨爱吃饺子，对外边儿买的水饺已经不满足，总觉得用料不是很考究，好像少了点儿什么，所有打算自己做

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪五花 250g

、

芹菜 250g

、

面粉 500g

、

盐

、

淀粉

、

糖

、

葱姜蒜粉

、

料酒

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
芹菜洗净切碎
步骤2/16 点击查看大图
水开后焯水
步骤3/16 点击查看大图
焯水后挤干水份
步骤4/16 点击查看大图
芹菜剁碎
步骤5/16 点击查看大图
猪五花洗净切片
步骤6/16 点击查看大图
切片后切小丁
步骤7/16 点击查看大图
剁肉酱
步骤8/16 点击查看大图
剁完的肉酱放少许淀粉，拌匀后摔几下
步骤9/16 点击查看大图
肉酱中加芹菜碎再剁一遍，剁匀
步骤10/16 点击查看大图
加入葱姜蒜粉、盐、鸡精、料酒和微量的糖调味，打上浆
步骤11/16 点击查看大图
面粉加少许盐用温水和成面团，盖上微湿的手帕醒半小时
步骤12/16 点击查看大图
醒完之后从面团中间挖个洞，捏成面条摘剂子
步骤13/16 点击查看大图
擀皮……
步骤14/16 点击查看大图
包馅儿
步骤15/16 点击查看大图
请原谅我的饺子形状，将就看看呗……
最后一步点击查看大图
多下一点面我做了点面片条……

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

和面水的多少影响着饺子皮的劲道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-03

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