缤纷手擀面

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缤纷手擀面

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1小时以上

红色面团：

、

中筋面粉 250g

、

红心火龙果半个

、

盐 2.5g

、

绿色面团：

、

中筋面粉 250g

、

抹茶粉 5 g

、

盐 2.5g

、

水 115g

、

黄色面团：

、

中筋面粉 250g

、

老南瓜 1 块

、

盐 2.5g

、

白色面团：

、

中筋面粉 250g

、

盐 2.5g

、

水 115g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将火龙果切块，加适量水，榨汁得火龙果汁115克。
步骤2/14 点击查看大图
用抹茶粉兑115克水，得抹茶水。
步骤3/14 点击查看大图
南瓜去皮洗净，切块蒸熟，捣成泥。
步骤4/14 点击查看大图
将4种颜色的汁水及泥，分别用4个容器装好，分别倒入250克中筋面粉和2.5克盐，用筷子搅拌成絮状。
步骤5/14 点击查看大图
分别揉成4个光滑的面团，盖保鲜膜醒面30分钟。
步骤6/14 点击查看大图
再揉一次面，再醒面15分钟，然后搓成柱状。
步骤7/14 点击查看大图
用擀面杖将面团压扁。
步骤8/14 点击查看大图
面板上洒薄粉防粘，将面团擀成大饼状。
步骤9/14 点击查看大图
再将擀面杖卷住面片，两手从中心位置向外推卷，两手用力要均匀。
步骤10/14 点击查看大图
如此几次后，将其展开，面片转动90度，撒上一层薄面粉，擀面杖卷住面片，重复推卷操作，每次展开后换方向擀面，直至整张面片厚薄均匀，大约2毫米厚为宜。
步骤11/14 点击查看大图
撒上薄粉，然后两边往中间来回对折。
步骤12/14 点击查看大图
再根据个人喜好切成细面条或宽面条。
步骤13/14 点击查看大图
抖开面条，一点也不粘连。
最后一步点击查看大图
果蔬汁和面，色彩鲜艳，、绿色健康，韧滑爽口，非常好吃，感谢大自然的馈赠。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

一、做手擀面，面要和得硬一些，面粉和水的比例为1 ：0.5或1 ：0.4。二、面团刚开始揉不动，还很粗糙时，盖保鲜膜醒面20分钟，再揉就很容易揉光滑了。

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