红烧黄鲴鱼的做法

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红烧黄鲴鱼

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老鼠为爱吃鱼的老虎做的红烧鱼

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

黄鲴鱼 2条

、

新鲜红辣椒 1个

、

姜片少量

、

香葱少量

、

蒜少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄鲴鱼洗净切块，用酱油腌一会。
步骤2/6 点击查看大图
红辣椒、姜、蒜洗净切好，干红辣椒切碎。
步骤3/6 点击查看大图
锅中烧热油，放入黄鲴鱼煎。
步骤4/6 点击查看大图
待黄鲴鱼煎至金黄色，捞出备用。
步骤5/6 点击查看大图
另起一锅（省油的话可以直接用回煎鱼的锅），热油后爆蒜、姜、干辣椒，然后倒入黄鲴鱼煎一会，加入适量开水，盖上锅盖稍煮一会。
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最后，放入红辣椒和葱段煸炒，就可以装盘了。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

煎鱼时注意油会溅出来，容易弄到手。所以热油后先关火，再放鱼，然后再开中火煎。煎鱼时可用锅盖挡着，以免油溅到手。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-02

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