桂花五仁月饼
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食材清单
加入采购清单
月饼皮:
、
中筋面粉
300克
、
奶粉
16克
、
转化糖浆
226克
、
枧水
4克
、
橄榄油
80克
、
盐
2克
、
五仁馅:
、
去皮熟花生
适量
、
熟南瓜仁
适量
、
熟白芝麻
适量
、
熟核桃仁
适量
、
熟腰果
适量
、
熟美国大杏仁
适量
、
葡萄干
共550克
、
蜂蜜
100克
、
糖桂花
100克
、
熟面粉
、
糯米粉
250克左右(50%面粉和50%糯米粉)
、
橄榄油
35克
、
香油
35克
、
凉开水。
80克(可根据软硬适当调整)
、
蛋黄液
(一个蛋黄+1大匙蛋白,混合均匀)
烹饪步骤
-
步骤1/18
点击查看大图
转化糖浆中加入枧水,搅打均匀。再加入油,搅打均匀后,加入盐,搅拌均匀。
-
步骤2/18
点击查看大图
筛入面粉,拌匀。
-
步骤3/18
点击查看大图
揉合成面团,覆盖保鲜膜,松弛两小时以上。
步骤4/18
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展开全部18个步骤
发布于 2014-09-30
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