Cream Cheese Cake（重奶酪蛋糕）的做法

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Cream Cheese Cake（重奶酪蛋糕）

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来自雪印

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30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 200g

、

绵白糖 60g

、

鸡蛋 2颗

、

低粉大3（27g）

、

鲜奶油 200ml

、

柠檬汁大2

、

无盐黄油 20g

、

饼干碎 10枚左右

、

无盐黄油 40g左右

烹饪步骤

步骤1/8
准备工作：1）奶油奶酪室温融化、2）六寸模具铺烤纸、3）低粉过筛、4）烤箱180°预热、5）饼干捣碎加入黄油搅拌后倒入模具中压实，放入冰箱冷藏
步骤2/8
奶油奶酪放容器里用搅拌刀搅拌成光滑状态后加入糖，用手动打蛋器搅拌均匀
步骤3/8
鸡蛋搅拌到没有大的蛋清块为止，分数回加入奶油奶酪中搅拌
步骤4/8
低粉、鲜奶油、柠檬汁依次加入搅拌
步骤5/8
黄油隔水融化，趁热倒入步骤4中
步骤6/8
倒入模具中，180° 40分钟（蛋糕表面上色后要铺上锡纸，防止上色过重）
步骤7/8
烤完后不要急着脱模，先等温度下降后，放入冰箱冷藏2至3小时
最后一步
饼干底的步骤：将饼干捣碎加入黄油搅拌均匀后，铺在模具中，并用手或道具将黄油饼干碎压实放入冰箱待用

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2014-09-29

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