糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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10-30分钟 | 配菜(中级)

排骨

、

料酒

、

生抽

、

老抽

、

香醋

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1. 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
步骤2/6 点击查看大图
2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
步骤3/6 点击查看大图
3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
步骤4/6 点击查看大图
4. 锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
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5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
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5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

步骤4/6

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小贴士

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发布于 2014-09-28

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