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微波五彩茄子的做法

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微波五彩茄子

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30-45分钟 | 配菜(中级)

紫色长茄2个

、

香菜2棵

、

红色尖椒1/2个

、

蒜4瓣

、

葱1/4

、

猪里脊肉100克

、

腌肉用调料：

、

老抽3ml

、

生抽5ml

、

水淀粉适量

、

色拉油5ml

、

茄子用调料：

、

老抽5ml

、

生抽5ml

、

糖3克

、

盐1克

、

水淀粉15ml

、

色拉油15ml

烹饪步骤

步骤1/8
香菜、红色尖椒、蒜、葱切小粒，茄子去皮切条；
步骤2/8
猪里脊肉切细丝，用老抽、生抽、水淀粉腌制十几分钟；
步骤3/8
盛器中放入茄子用色拉油，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2分钟；
步骤4/8
打开保鲜膜，放入茄条拌匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2分钟；
步骤5/8
将老抽、生抽、糖、盐、水淀粉混合均匀，倒入茄条拌匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火30秒；
步骤6/8
盛器中放入肉丝用色拉油，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2分钟；
步骤7/8
放入肉丝拌匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2-3分钟；
最后一步
将茄子盛入盘中，依次摆上肉丝、红尖椒粒、香菜末、蒜末、葱末即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-05

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